Hobbyissue

추운 겨울에 좋은 '귤' 다양한 효능 감기예방 및 면역력 강화 요즘 추운 날씨에 귤을 챙겨 먹으면 감기를 예방하거나 치료하는데 도움이 됩니다. 귤에 풍부한 비타민C 성분이 몸의 면역력을 강화시킬 뿐만 아니라, 피부와 점막을 튼튼하게 만들어 겨울철 감기에 귤 효능을 볼 수 있습니다. 특히, 귤 껍질에는 과육 보다 많은 비타민C가 함유되어 있는데 귤 껍질을 버리지 마시고 말려서 차로 끓여 드셔도 좋습니다. 혈관질환 우리 몸에서 피가 흐르는 통로가 혈관인데 이러한 혈관내에 콜레스테롤의 침착이 많아지면 그 만큼 혈관이 좁아집니다. 이에 피의 흐름에 문제가 생겨 동맥경화를 비롯하여 뇌졸중, 협심증, 고혈압, 고지혈증, 심장병 등의 무서운 혈관질환이 발생할 수 있습니다. 귤에 함유된 비타민C가 혈관안에 콜레스테롤의..

푸드 2020. 11. 30. 14:23

"가정에서 직접 만들어 먹을 수도 있다" 남녀노소 모두가 즐기는 일상적인 간식 아이스크림. 하드나 소프트 콘 아이스크림, 구슬 아이스크림, 아이스크림 케이크은 흔히 사서 먹을 수밖에 없지만 그 외는 가정에서 직접 만들어 먹을 수도 있다. 복잡하고 번거로워 보인다는 고정관념은 금물! 아이스크림은 생각보다 집에서 만들기 쉬울 수 있다. 집에서 간편하게 아이스크림을 만들 수 있는 레시피 3가지를 소개한다. 1. 레몬 머랭 아이스크림 레몬 머랭 아이스크림은 시큼한 맛이 은은하게 퍼지는 아이스크림으로 아이들 간식으로 제격이다. 크림 300ml 레몬 1개의 즙 레몬잼 1컵 머랭 50g 레몬밤 2tbsp 1) 크림을 넣고 살살 휘젓다가 레몬즙과 레몬잼을 넣고 잘 섞는다. 어느 정도 섞이면 미리 바스러트려 놓은 머랭과..

푸드 2020. 8. 31. 17:25

"버려지는 커피 찌꺼기의 다양한 활용법" 버려지는 커피 찌꺼기의 다양한 활용법이 공개돼 주목을 받고 있다. 커피는 현대인에게 없어서는 안 될 필수 음료나 마찬가지다. 아침에 마시는 한 잔의 모닝커피부터 시작해 점심 후 졸음을 방지하기 위한 또 커피 한 잔, 게다가 밤이 되면 밀린 업무와 학업을 위해 또다시 커피를 마신다. 이처럼 다량의 커피를 소비하다 보니, 일부 사람은 아예 집안에 커피 여과기를 비치해 직접 핸드드롭으로 즐기기도 한다. 그렇다 보니 결국 커피 찌꺼기는 늘어만 간다. 하지만, 사실 커피 찌꺼기는 휴지통에 버리기엔 너무 쓰임새가 좋다. 요리 후 청소 커피 찌꺼기에 연마재 같은 효과가 있다는 사실을 아는 이들은 그리 많지 않다. 즉 문질러 닦는 데 쓰이는 부엌 청소용으로 제격이다. 이에 오븐..

푸드 2020. 8. 28. 18:22

"영국 전통의 빵 레시피" 세계화와 더불어 각종 디저트가 유입되고 디저트 전문점이 인기를 누리는 시대가 됐지만 아직도 외국 전통의 빵이나 쿠키를 직접 만들어 먹는 것은 간단치 않은 일이다. 그러나 생각보다 간단한 요리도 많다. 영국 전통의 빵과 그 레시피를 소개한다. 1. 코니시 패스티(Cornish pasty) 영국 콘월 지방에서 유래한 코니시 패스티는 다진 고기와 채소를 넣어 만든 반달 모양의 빵이다. 손바닥 두 개 크기의 큼직한 코니시 패스티는 한 끼 식사로도 훌륭하다. 반죽 : 밀가루 1컵, 버터 55g, 물 2.5큰술, 소금 조금 속 : 양파 1/4컵, 감자 1/2컵, 순무 1/2컵, 소고기 1/2컵, 달걀 1개, 소금과 후추 약간 1) 먼저 밀가루와 버터, 소금 약간을 큼직한 볼에 넣고 곱게 ..

푸드 2020. 8. 12. 15:44

유병재가 가지를 이용한 가지밥을 직접 선보였다. 16일 방송된 SBS `맛남의 광장`에서는 유병재가 김희철, 김동준, 양세형, 백종원과 함께 경기도 여주를 방문했다. 이곳에서 `맛남의 광장` 출연자들은 경기도 여주의 특산물인 가지를 이용한 여러 요리를 연구했다. 백종원은 즉석에서 가지튀김과 가지밥 레시피를 선보였다. 유병재는 가지밥 만들기를 도왔다. 가지가 튀겨지는 사이 가지밥은 밥솥에서 남다른 빛깔을 자랑했다. 유병재는 가지밥을 슬슬 비비며 가지의 향을 살렸다. 가지밥의 맛에 백종원은 "고기 안 넣어도 맛있다"라고 전했다. 유병재는 "그냥 가지가 부서진다"며 가지의 부드러움에 감탄했다. 양세형은 "가지의 식감을 싫어하는 사람들도 모를 것 같다"라며 가지밥의 맛을 극찬했다. 가지밥은 유병재가 직접 했다...

푸드 2020. 7. 23. 15:03

중국 식재료인 제비집을 활용해 간단하게 미역 수프를 만드는 법이 공개됐다. 1일 방송된 SBS 예능프로그램 ‘미운 우리 새끼’에서는 이상민이 제비집을 듬뿍 넣은 미역 수프를 선보여 관심을 모았다. 이날 이상민은 순두부에 미역 수프를 넣은 뒤 생강청과 제비집을 올려 이상민 표 ‘제비집 미역 수프’를 완성했다.요리를 본 정찬성 선수는 인증 사진을 찍는 등 감탄을 금치 못했다. 이상민은 “이게 제비집이 제일 많이 들어갔으니까 정선수가 드셔야 한다”며 우정을 과시했다. 방송과 동시에 화제가 되고 있는 제비집은 바다제비가 해초의 젤라틴과 침을 섞어 만든 둥지를 말한다. 이는 세계 3대 진미로 손꼽히는 식재료로 알려졌다.

푸드 2020. 3. 4. 02:31

칼로리가 ’0‘인 음식은 없지만 과식해도 살이 덜 찌는 음식이 있다. 수분감과 섬유질이 풍부한 과일과 채소가 그렇다. 단식으로 하는 체중 감량에 지쳤다면, 미국의 영양학 박사 ’리사 영‘이 제안한 다이어트할 때 실컷 먹을 수 있는 음식 리스트를 확인하자.자몽다이어트 식단에 자몽을 추가하면 체중 감량 효과를 배가시킬 수 있다. 자몽은 섬유질이 풍부해 혈당 수치를 안정시키고 포만감을 오래 느끼게 하기 때문. 심지어 자몽 반쪽은 50kcal 밖에 되지 않는다.콜리플라워항산화 물질을 함유한 콜리플러워는 섬유질, 엽산, 비타민 C와 K의 훌륭한 공급원이다. 100g 당 25kcal로 포만감을 느낄 정도로 충분히 섭취하면 된다.샐러리100g 기준 단 9kcal인 샐러리는 95%가 수분이다. 하루 권장량의 30%에 ..

푸드 2020. 2. 17. 12:31

2월 14일은 발렌타인 데이다. 발렌타인 데이는 좋아하는 친구나 연인 사이에 초콜릿을 선물하는 날로 널리 알려졌다. 본래는 그리스도교의 성인 발렌티누스를 기리는 축일이다. 초콜릿 만들기가 어려워 보이지만 사실 큰 힘 들일 필요 없이 쉽게 만들 수 있다. 특히 생초콜릿은 쫀득한 식감과 깊은 풍미로 인기가 많다. 집에서 초간단 생초콜릿 만들기 레시피를 소개한다. 다크초콜릿 200g 생크림 100g 바닐라에센스 1작은술 코코아 가루 20g 녹차 15g 1. 팬에 생크림을 넣고, 가장자리에 기포가 생길 때까지 약불로 데운다. 2. 불을 끄고, 뜨거운 생크림에 초콜릿을 넣고 녹인다. 3. 생크림과 초콜릿이 섞이도록 잘 젓는다. 4. 바닐라 에센스를 넣는다. 없다면 생략해도 좋다. 5. 네모난 틀에 랩을 깐 다음 ..

푸드 2020. 2. 15. 12:31

평소에 식사할 때, 나가서 밥 먹을 때 사람들 대부분은 다양한 음식 중 다양한 음식 중 김치찌개를 선택하는데, 가장 무난하면서 호불호 갈리지 않은 메뉴로 여기기 때문이다. 이런 현상은 가장 보편적인 식사메뉴 특히 이정도로 김치찌개는 우리에게 가장 대중적인 서민음식으로 인식돼, 가지각색 맛집 소개와 더불어 잘 만드는 법이 인터넷이나 방송으로 알려지기도 한다. 최근 백종원은 자신의 유투브 채널인 백종원의 요리비책에 장사해도되는 김치찌개 대용량 레시피를 올린 바 있다. 김치찌개는 보통 많이 쓰이는 돼지고기나 고등어, 참치, 꽁치 등 여러 식재료로 사용하곤 해서 인기 반찬으로 꼽힌다.김치찌개에 사용되는 잘 알려진 재료는 대부분 돼지고기를 떠올린다. 고소하고 기름진 돼지고기의 특유의 맛과 김치의 칼칼한 맛이 어우..

푸드 2020. 2. 14. 10:31

tvN 예능프로그램 ‘수미네반찬’에서 새로운 김치 레시피가 공개되며 많은 주부의 이목을 끌었다. 이는 다름 아닌 ‘시금치 김치’다.5일 ‘수미네 반찬’에서는 요즘 제철인 시금치로 김치 만드는 법이 방송됐다. 방송에서는 영양소가 풍부한 남해 시금치가 준비됐다. 시금치 3단 기준 양념장 만드는 법은 다음과 같다. 멸치액젓 3큰술, 어간장 3큰술, 찹쌀풀 2국자, 고춧가루 300g, 마늘 1큰술, 잘게 다진 육젓 2큰술, 홍고추 2개, 생수 150ml , 통깨 적당량을 넣어 골고루 버무린다. 김수미의 시금치 김치는 데칠 필요도 없고 설탕을 넣지 않아도 단 맛이 나는 것이 특징이다. ‘김치’지만 소금에 절이지도 않는다. 양념을 막 버무렸을 땐 다소 되직해 보이지만 차츰 시간이 갈수록 촉촉해진다. 김수미는 시금치..

푸드 2020. 2. 14. 02:31

중식 전문 셰프 이연복이 짜장라면으로 짜장면 맛을 재현해내는 간단한 레시피를 공개했다. 그는 지난 2019년 8월 JTBC 예능프로그램 ‘아는형님’에 출연해 짜장라면과 양파, 돼지고기 등으로 간단하게 짜장면을 만들어 선보인 바 있다. 이연복의 짜장라면 레시피는 올리브유, 돼지고기, 양파가 필요하다. 이연복은 올리브유에 돼지고기와 양파를 볶고 거기에 짜장라면에 동봉된 소스를 부어 짜장 소스를 먼저 만들었다. 이후 따로 익힌 면을 접시에 담고 그 위에 짜장 소스를 붓자 간짜장을 연상케 하는 비주얼이 탄생했다. 비벼 먹는 자장면과 똑같은 비주얼과 맛에 출연자들은 "간짜장 느낌이 난다"며 놀라워했다. 이연복이 만든 짜장라면을 먹은 출연자들은 맛에 감탄하며 "감칠맛의 깊이가 다르다"고 극찬을 아끼지 않았다. 이연..

푸드 2020. 2. 7. 04:31

개그맨 유재석이 '놀면뭐하니?' MBC 예능 프로그램에서 유산슬 라면 레시피를 직접 공개한다. 지난 3일 EBS 예능프로그램 ‘최고의 요리비결’ 공식 인스타그램에는 ‘셰프로 변신한 유재석이 소개하는 유산슬 라면 레시피가 전파를 탈 것’이 예고됐다. 이에 과거 방송됐던 MBC 예능프로그램 ‘놀면 뭐하니?’에서 공개된 유산슬의 인생라면 레시피가 재조명됐다. 해당 방송분에서 유재석은 중식의 달인 여경래 셰프에게 배운 유산슬과 비슷한 재료로 라면을 만들었다. 유산슬 라면은 유산슬 토핑과 면, 육수의 3단 구조로 완성된다. 유산슬 라면 레시피 유산슬 라면 레시피 재료는 사골라면, 돈 안심 30g, 알 새우 5개, 해삼 25g, 죽순 40g, 표고버섯 40g, 새송이버섯 30g, 간 생강 약간, 팽이버섯 1/2봉,..

푸드 2020. 2. 7. 02:31